Баклажаны в духовке

Melanzane.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.,
• Томатная паста - 2 ст.л.,
• Базилик сухой - 2 ст.л. или свежий,
• Томаты консервированные - 2 уп. (400-500 гр.),
• Сыр моцарелла - 250 гр.,
• Твердый сыр - 100 гр.,
• Лук - 1 шт.,
• Сахар - 1 ч.л.,
• Соль, перец,
• Бальзамический уксус - 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 15–20 минут. Затем промокните бумажным полотенцем.
2. Нарежьте лук и обжарьте до мягкости. Добавьте консервированные томаты, томатную пасту, базилик, сахар, соль и перец. Тушите 10–15 минут, в конце добавьте бальзамический уксус.
3. В форму для запекания выложите немного томатного соуса, затем слой баклажанов. Добавьте кусочки моцареллы и посыпьте тёртым твёрдым сыром.
4. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся, завершив слоем соуса и сыра.
5. Запекайте в духовке при 180 °C примерно 30–40 минут, до мягкости баклажанов и золотистой сырной корочки.
6. Перед подачей дайте блюду постоять 5–10 минут.

Посмотрите видеорецепт