Булочки с корицей

Рецепт вкусных булочек с корицей.

Ингредиенты:

Тесто:

• Молоко 0.5 л.
• Свежие дрожжи 50 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 85 гр.
• Кардамон 1 ст.л.
• Соль 1.5 ч.л.
• Мука 900 гр.
• Сливочное масло 150 гр.

Начинка:

• Сливочное масло 100 гр.
• Сахар 85 гр.
• Корица 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• гранулированный сахар, для посыпки булочек

Способ приготовления

1. Подогрейте молоко до тёплого состояния и растворите в нём свежие дрожжи.
2. Добавьте яйцо, сахар, кардамон и соль. Перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Добавьте 150 г мягкого сливочного масла и вымесите до эластичности.
4. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в объёме.
5. Для начинки смешайте 100 г мягкого сливочного масла с сахаром и корицей.
6. Раскатайте тесто в прямоугольник, распределите начинку и сверните в рулет. Нарежьте на булочки.
7. Выложите булочки на противень с пергаментом и оставьте на 30–40 минут для расстойки.
8. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте гранулированным сахаром.
9. Выпекайте при 200 °C примерно 10–15 минут до золотистого цвета. Следите за готовностью.

Посмотрите видеорецепт