Булочка плетёная

Булочка плетёная.

Плетёнка из сдобного дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• 0,5 л молока,
• 1 кг муки,
• 100 гр сахара,
• 200 гр масла,
• 50 гр свежие дрожжи (или пакетик сухих),
• 1 яйцо,
• 1 ст.л. кардамона,
• 1 ч.л. соли,
• сахар на посыпку.

Способ приготовления

1. Подогрейте молоко до тёплого состояния и растворите в нём дрожжи.
2. Добавьте сахар, яйцо, кардамон и соль. Перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо вымесите до эластичности.
4. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в объёме.
5. Разделите тесто на три равные части, раскатайте каждую в длинный жгут и сплетите косичку. Подверните концы.
6. Переложите плетёнку на противень с пергаментом и оставьте на 30–40 минут для расстойки.
7. Смажьте поверхность небольшим количеством молока или взбитого яйца и посыпьте сахаром.
8. Выпекайте при 180 °C примерно 25–35 минут до золотистой корочки. Если верх быстро темнеет, накройте фольгой.
9. Остудите на решётке перед нарезкой.

Посмотрите видеорецепт