Фаршированный перец

Ингредиенты:

• Перец - 3шт.
• Фарш свиной/говяжий - 4ОО гр.
• Рис - 5О гр.
• Лук - 2 шт.
• Помидоры пассированные - 4 ст.л.
• Морковь - 2 шт.
• Соль, сахар, перец, лавровый лист

Подавать с зеленью, сметаной или майонезом.

Способ приготовления

1. Рис промойте и отварите до полуготовности, затем слейте воду и остудите.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
3. Смешайте фарш с рисом и частью обжаренных овощей. Добавьте соль и перец.
4. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Наполните перцы мясной начинкой.
5. Выложите оставшиеся овощи в кастрюлю, добавьте протёртые помидоры, немного воды, лавровый лист, соль, перец и щепотку сахара.
6. Поставьте перцы в кастрюлю вертикально. Добавьте воды или соуса примерно до половины высоты перцев.
7. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40–50 минут, до готовности мяса, риса и перцев.
8. Подавайте горячими с зеленью, сметаной или майонезом.

Посмотрите видеорецепт