Ингредиенты: 150 гр рисовой муки, 50 гр кукурузного крахмала, 1 чл ксантан, 1 чл соль, 100 гр сливочного масла, 1 яйцо, 1-2 ст ложки холодной воды. Тесто: Смешать все сухие ингредиенты. Добавить сливочное масло, перемешать. Добавить яйцо и воду, перемешать. Выложить тесто в форму диаметром 24 см. Сделать вилкой дырки в тесте. Поставить в холодильник на 30 минут. Нагреть духовку до 200 градусов. Достать из холодильника форму и выпекать в духовке посередине, 15 минут. Начинка: 3 яйца, 100 г молока, 200 гр сливок жирных, 1 чл соли, щепотка чёрного молотого перца, 250 гр натертого сыра. Рецепт: Смешать яйца, молоко, сливки, соль, перец. Добавить сыр, перемешать. Выложить начинку на готовое тесто. Выпекать в духовке при температуре 200 гр 20-35 минут пока сыр не приобретёт красивый румяный оттенок.