Творожный пирог с клубникой.

Вкусный клубничный пирог с творожным тестом без яиц и разрыхлителя.

Ингредиенты:

100 гр. муки

80 гр. миндальной муки

1 ч. л. ванильного сахара

100 гр. творога

40 гр. сахара

90 гр. холодного сливочного масла

Щепотка соли

Для начинки:

350 гр. клубники

50 гр. сахара

1 ст. л. крахмала

Рецепт:

Сливочное масло нарежьте на мелкие кубики и перетрите с мукой в крошку, затем добавьте творог, сахар, ванилин и соль и быстро все смешайте. Соберите тесто в гладкий комок. Если творог сухой, то возможно, для гладкого теста вам понадобится добавить ложку ледяной воды. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Клубничная начинка:

Клубнику нарежьте на пластинки и смешайте с сахаром и крахмалом. Клубничную начинку начинаем готовить прямо перед формовкой пирога, чтобы клубника не успела пустить сок. Достаньте тесто и на пергаменте, на котором будете выпекать галету, раскатайте большой круг. Положите начинку и заверните края внутрь, формируя пирог. Перенесите пергамент с пирогом на противень. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр 40-45 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Посмотрите видеорецепт